Citronovo - mandlové kuličky

• 220 g mandlové mouky
• 80 g  cukru krupice
• 1/4  lžičky jedlé sody
• 1 lžička citronové kůry                                                                                                                                                                            
• 1 1/2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 2 větší vejce
• Moučkový cukr na obalení

Postup:

1. Předehřejte troubu na 165 °C
2. Ve větší míse smíchejte mandlovou mouku, cukr, jedlou sodu, citronovu kůru a citronovou šťávu.
3. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, opatrně ho přidejte do mandlové směsi a vypracujte těsto.
4. Lžící odebírejte kousky těsta, vyválejte z nich kuličku a tu obalte v moučkovém cukru.
5. Cukroví vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 14-16 minut, dokud nejsou kuličky mírně zlatavě hnědé.